17:21 | Основна линия

17:12 | Местен фокус

16:56 | Контекст

50

Принципът на кооперативната къса верига на доставките ще бъде демонстриран на Националния събор на овцевъдите тази година, каза пред журналисти във Велико Търново Симеон Караколев, съпредседател на Националната овцевъдна и козевъдна асоциация, организатор на събора.Представителите на кооператива преработват големи обеми от суровини, затова ще могат да предложат краве сирене от 6 евро за килограм и овче сирене от 8 евро за килограм, уточни той. В кооператива участват над 400 ферми от цялата страна - този ресурс не налага надценка по-голяма от 10 процента, допълни Караколев.

Автор: БТА / Редактор: Кирил Стойчев | 15 Май 2026, 16:25 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

Представителите на кооператива преработват големи обеми от суровини, затова ще могат да предложат краве сирене от 6 евро за килограм и овче сирене от 8 евро за килограм, уточни той. В кооператива участват над 400 ферми от цялата страна - този ресурс не налага надценка по-голяма от 10 процента, допълни Караколев. Според него кооперативният принцип спасява селското стопанство в редица държави в Европа без да има губещи по веригата - производител, преработвател и краен потребител.

Той изрази надежда идеята да бъде анализирана от представителите на изпълнителната власт и да доведе до промяна в законодателството, за да се спре асиметричното плащане на пазара, където млякото или не се изкупува, или се изкупува на изключително ниски цени, но се препродава на многократно завишени. Караколев посочи и друга порочна практика – продажба на недоузряло сирене с високо съдържание на вода. Според класическата технологията бялото саламурено сирене зрее за 45 дни, а това, което някои производители предлагат на пазара, зрее не повече от пет дни, водното му съдържание е около 80 процента, но е обработено със специални ензими за бързо зреене, поясни той

Жалкото е, че всичко се представя като сирене, каза Караколев и подчерта, че от асоциацията ще настояват да има единен стандарт за българското бяло саламурено сирене, без да се допуска разширяване на диапазона му. Караколев посочи, че на пазара има множество продукти, определяни като кашкавал, но това е внос, предимно от Полша - направен по съвсем различна технология, но препакетиран и представян като кашкавал. Караколев подчерта, че са необходими ясни стандарти, правила, механизми и силен контрол, за да се „проветри“ системата.

Националният събор на овцевъдите в България ще се състои за 14-и пореден път, от 22 до 24 май край Петропавловския манастир. И през тази година той ще премине под мотото „Български храни от български суровини“. Съборът ще събере фермери, животновъди, производители, занаятчии, фолклорни изпълнители, експерти и хиляди посетители от цялата страна, посочиха организаторите.

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Контекст

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

От 18 до 20 май временно ще се променя организацията на движение по участъци от автомагистрала „Струма“ в област Кюстендил, съобщиха от Агенция „Пътна Инфраструкт ...

По повод Деня на съпричастност със засегнатите от ХИВ/СПИН, който по традиция се отбелязва през третата неделя на месец май, в „Здравната библиотека“ на мобилното прило ...

Кърджалийският мотоклуб "Bohemians MC" ще се включи в националния протест на мотористите с мотоклубовете от област Хасково, съобщиха от мотоклуба на официалната си фейсбук страница ...

Формално е спазена нормата на закона относно строителството на фотоволтаични централи в защитена зона „Пъстрина“ край село Николово, община Монтана. Това съобщи министъ ...

Един от най-възрастните жители на община Гоце Делчев Ташина Пейчева отпразнува своя стогодишен юбилей. По повод вековния празник тя получи поздравления и подаръци от кмета Владимир ...

               

Премиерът на Пакистан Шехбаз Шариф поздрави Румен Радев за встъпването му в длъжност министър-председател на България, изразявайки желанието си да работи в тясно сътрудничество с н ...

От 18 до 20 май временно ще се променя организацията на движение по участъци от автомагистрала „Струма“ в област Кюстендил, съобщиха от Агенция „Пътна Инфраструкт ...

С вечерно бдение пред църквата „Св. Висарион Смоленски“ на 17 май в Смолян ще бъде отбелязан Международният ден за съпричастност със засегнатите от ХИВ/СПИН, съобщиха о ...

По повод Деня на съпричастност със засегнатите от ХИВ/СПИН, който по традиция се отбелязва през третата неделя на месец май, в „Здравната библиотека“ на мобилното прило ...

Предвиждане на възможност за сезонни, краткосрочни и разсрочени застраховки „Гражданска отговорност” за мотоциклети са част от исканията, представени от членове на мото ...